王麗亦

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吃法國料理的注意事項

發問:

想去法樂琪吃吃看法國料理 恩 可是對法國料理不熟 也不太清楚一般西餐的禮節 去了那邊需要注意些啥ㄇ?

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圖片參考：http://www.tj.xinhua.org/shkj/2006-02/28/xinsrc_2002032810242301295112.jpg ????刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。 ????刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油涂在麵包上面。 ????叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴裏送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。 ????勺子：在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。 ????食具的擺放食具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。 ????刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯食具可以拿走。 ????優雅用餐：喝濃湯時勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀清。.吃比薩餅或其他餅類時，用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 ????吃麵包時一手拿麵包，一手撕下一小塊放入口裏，不要拿著整個麵包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持幹凈，指甲修剪整齊。 ??? 2006-05-11 11:53:58 補充： http://203.192.6.76/gate/big5/www.tj.xinhua.org/shkj/2006-02/28/content_6341928.htm

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